寿司ネタ・魚の旬 寿司ネタの種類と分類|赤身・白身・光ものや魚介以外の具材 寿司ネタは慣習上、赤身・白身・光もの・煮もの・貝類などに分類されます。代表例や魚介以外の具材、寿司の形との違いを知って、メニュー選びに役立てましょう。 2026.10.31 寿司ネタ・魚の旬