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アイナメは刺身で食べられる?安全対策とさばき方・焼き霜造り

アイナメの刺身用のさばき方と焼き霜造りの作り方を紹介。生食の安全を確保するために知っておきたいアニサキス対策や、味・旬の目安も解説します。
2026.11.07
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関連サイト

  • 厚生労働省|アニサキスによる食中毒を予防しましょう
  • 食品安全委員会|ファクトシート
  • 農林水産省|うちの郷土料理

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